Crèmes au chocolat au lait et à la cannelle

Etape 1 /5

Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait avec la cannelle.

• 85cl Lait entier
• 1càc Cannelle en poudre

Etape 2 /5

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et les œufs entiers avec le sucre.

• 3 Œufs
• 7 Jaunes d’œufs
• 100g Sucre en poudre

Etape 3 /5

Quand le lait arrive à ébullition, coupez le feu et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Laissez-le fondre en mélangeant délicatement pour avoir une préparation homogène. Ajoutez les œufs en fouettant puis répartissez la crème dans les pots en verre. Déposez le moule antiadhésif dans le Cake Factory Infinity puis placez les pots dans le moule. Lancez le programme le temps indiqué.

• 220g Chocolat au lait pâtissier

• 9 verrines

Etape 4 /5

Laissez refroidir. Placez les couvercles sur les pots et conservez au frais au moins 8 h avant de déguster.

• 9 verrines

Etape 5 /5

Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer d'un peu de chocolat râpé.