Recette de Tefal

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Cupcakes straciatella

Name: Cupcakes straciatella
Total time: 51 min
Yield: 1
Ingredients: 40g Beurre; 80g Sucre en poudre; 1 Œuf; 75g Lait; 140g Farine T55; 8g Levure chimique (2 càc); 60g Pépites de chocolat noir; 100g Crème liquide 30% MG; 100g Mascarpone; 20g Sucre glace; 20g Chocolat noir pâtissier

-/5 -

Temps Total 51min

Préparation
25min
Cuisson
26min
Repos
0min

Appareils compatibles (5)

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Ingrédients

1 fournée

40 g Beurre
80 g Sucre en poudre
1 Œuf
75 g Lait
140 g Farine T55
8 g Levure chimique (2 càc)
60 g Pépites de chocolat noir
100 g Crème liquide 30% MG
100 g Mascarpone
20 g Sucre glace
20 g Chocolat noir pâtissier

Accessoires

6 moules muffin Creabake
9 cups muffin Creabake

Préparation

Etape 1 /5

Placez un récipient dans le congélateur. Assurez-vous que votre crème liquide est bien froide.

100g Crème liquide 30% MG

Etape 2 /5

Dans un autre récipient, mettez le beurre et faites-le fondre au micro-ondes. Ajoutez le sucre et fouettez. Ajoutez l'œuf et le lait. Mélangez puis ajoutez la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat.

40g Beurre
80g Sucre en poudre
1 Œuf
75g Lait
140g Farine T55
8g Levure chimique (2 càc)
60g Pépites de chocolat noir

Etape 3 /5

Beurrez les moules et répartissez équitablement la pâte, environ 70 g dans chaque moule. Lancez le programme le temps indiqué. Laissez totalement refroidir avant de démouler.

6 moules muffin Creabake

Etape 4 /5

Sortez le premier récipient du congélateur. Versez la crème liquide et le mascarpone. A l'aide d'un batteur électrique, fouettez pendant 4 min environ pour obtenir une crème fouettée. Versez le sucre glace et le chocolat noir haché. Mélangez.

100g Crème liquide 30% MG
100g Mascarpone
20g Sucre glace
20g Chocolat noir pâtissier

Etape 5 /5

Garnissez chaque muffin de crème fouettée.

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