Fondant patates douce et chocolat

Etape 1 /3

Épluchez les patates douce, les coupez en cubes et les faire cuire 12 minutes à la vapeur. Mettre les cubes dans un saladier et les réduire en purée.

• 300g Patates douce

Etape 2 /3

Dans le saladier, ajoutez la farine, le cacao en poudre, le sucre, la crème, l'arôme vanille et la poudre de noisette. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

• 80g Farine
• 50g Poudre noisettes
• 50g Cacao en poudre non sucré
• 50g Sucre roux
• 100ml Crème liquide 30% MG
• 5ml Arôme vanille

Etape 3 /3

Verser la pâte dans les empreintes du moule. Décorez avec 2 noix de Pécan sur chaque mini cake. Mettre à cuire en mode manuel à 210°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

• 300g Patates douce
• 80g Farine
• 50g Poudre noisettes
• 50g Cacao en poudre non sucré
• 50g Sucre roux
• 100ml Crème liquide 30% MG
• 5ml Arôme vanille
• 12noix de Pécan

• Moule à 6 mini cakes