Frittata aux légumes de printemps et fromage de chèvre

Etape 1 /5

Lavez les légumes. Emincez grossièrement les pousses d’épinard, coupez les oignons frais en fines rondelles. Jetez l’extrémité dure des asperges, puis coupez-les tiges en rondelles de 0,5 cm, jusqu’à 5 cm des pointes. Coupez les pointes d’asperges en deux.

• 100g Pousses d'épinard
• 100g Oignons nouveaux avec les tiges
• 300g Asperges vertes

Etape 2 /5

Battez les œufs dans un grand saladier. Ajoutez les pousses d’épinards, les oignons, les petits pois, les rondelles d’asperges, salez et poivrez généreusement. Ajoutez les trois quart du fromage de chèvre émietté, mélangez.

• 10 Œufs
• 100g Petits pois frais ou surgelés
• Sel, poivre
• 130g Fromage de chèvre frais

Etape 3 /5

Badigeonnez l’huile dans le fond de l’accessoire four, versez le mélange précédent. Ajoutez sur le dessus les demi-pointes d’asperges et le fromage de chèvre restant coupé en morceaux. Appuyez très légèrement pour les enfoncer un peu.

• 1càs Huile neutre

• Accessoire four

Etape 4 /5

Placez l’accessoire four dans votre OptiGrill avant de le mettre en marche. Fermez le grill et allumez-le. Le programme Manuel est automatiquement sélectionné. Choisissez le réglage de couleur Orange avec le bouton M et appuyez sur OK. Dès que le préchauffage est terminé, laissez cuire 15 min.

• Accessoire four

Etape 5 /5

Servez chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade.