Petits moelleux pomme cannelle

Etape 1 /9

Eplucher les pommes, enlever le cœur et couper les pommes en petits cubes. Réserver.

• 6 Petites pommes type Chantecler

Etape 2 /9

Séparer les blancs des jaunes.

• 6 Œufs entiers

Etape 3 /9

Dans un récipient, fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à avoir une crème.

• 180g Beurre tempéré
• 210g Sucre semoule

Etape 4 /9

Ajouter le yaourt puis les jaunes d'œufs.

• 105g Yaourt nature

Etape 5 /9

Incorporer ensemble la farine, la levure et la cannelle.

• 210g Farine
• 24g Levure chimique
• 3pincée Cannelle

Etape 6 /9

Dans un second récipient, monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement à la pâte à l'aide d'une maryse.

Etape 7 /9

Ajouter les cubes de pommes et bien mélanger à l'aide d'une maryse pour bien imprégner les pommes.

Etape 8 /9

Répartir la pâte dans les 6 mini moules à cake et mettre à cuire au programme le temps indiqué. Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.

• 6 moules mini cake Creabake

Etape 9 /9

Laisser légèrement refroidir avant de démouler.