Plov riz aromatisé et viande grillée

Etape 1 /7

Découpez le bœuf en lanières de 1 cm de large. Epluchez et émincez l’oignon et les carottes en demi-rondelles de 0,5 cm. Mettez le tout dans un plat. Epluchez et écrasez les gousses d’ail au dessus du plat, ajoutez également les feuilles de laurier, le thym, le vinaigre et les 2/3 de l’huile et mélangez soigneusement. Laissez mariner 3 h au réfrigérateur.

• 500g Bœuf tendre à griller
• 200g Oignon
• 400g Carotte
• 2gousse Ail
• 4feuille Laurier
• 2brin Thym
• 2càs Vinaigre de vin
• 3càs Huile végétale

Etape 2 /7

Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon les indications du paquet (10 min. environ). Egouttez-le et laissez-le complètement refroidir au réfrigérateur.

• 240g Riz basmati
• Sel

Etape 3 /7

Retirez les lanières de viande en enlevant bien tous les morceaux de légumes et réservez. Mettez les légumes, le laurier et le thym dans l’accessoire four avec le reste de l’huile et du sel. Placez l’accessoire four dans votre OptiGrill avant de le mettre en marche. Fermez le grill et allumez-le. Le programme Manuel est automatiquement sélectionné. Choisissez le réglage de couleur Rouge avec le bouton M et appuyez sur OK.

Etape 4 /7

Dès que le préchauffage est terminé, laissez cuire 10 min.

Etape 5 /7

Ouvrez votre Optigrill en position repas complet. Réglez le thermostat latéral sur la position 4.

Etape 6 /7

Dès que le préchauffage est terminé, versez le riz dans l’accessoire four. Ajoutez le curcuma, les graines de cumin, le sumac, le paprika, le piment et le cube de bouillon de bœuf dilué dans l’eau chaude puis mélangez.

• 1càc Curcuma en poudre
• 1càc Graines de cumin
• 2càc Sumac en poudre
• 1càc Paprika en poudre
• 1pincée Piment en poudre
• 1cube Bouillon de bœuf
• 25cl Eau chaude

Etape 7 /7

Disposez les lanières de bœuf sur la plaque grill et laissez cuire le tout 5 min. en retournant la viande à mi-cuisson.Versez le riz aux légumes et aux épices dans un grand plat et disposez les lanières de bœuf par-dessus. Servez sans attendre.