Cheesy garlic bread

Stap 1 /8

Volg de instructies van het recept voor snel pizzadeeg.

• 1 Snel pizzadeeg

Stap 2 /8

Maak de gekonfijte knoflook. Giet de olijfolie in een steelpan en laat de knoflookteentjes op een laag vuur trekken. Na ongeveer twintig minuten zullen de knoflookteentjes gekarameliseerd zijn: controleer hun textuur met een mesje. Het lemmet moet er makkelijk doorheen glijden. Zo niet, laat ze dan nog wat langer koken. Laat de gekonfijte knoflook afkoelen en verwijder de velletjes. Bewaar alleen het vruchtvlees. Doe de knoflook en olie in twee bakjes.

• 30g Knoflook (3 teentjes)
• 20g Olijfolie

Stap 3 /8

Zet de oven aan en laat voorverwarmen (30 minuten op de hoogste stand).

Stap 4 /8

Gebruik extra fijn griesmeel (of spolvero) om het werkoppervlak en de onderkant van het deeg te bestuiven. Zo blijft het deeg niet aan het werkoppervlak kleven en kan je het gemakkelijker verplaatsen. Rol het deeg uit tot een ovale vorm van ongeveer 22 cm lang en 12 cm breed.

• 50g Extra fijn griesmeel of spolvero (om te bestuiven)

Stap 5 /8

Bestuif de pizzabodem lichtjes met extra fijn griesmeel. Schuif de pizzaschep voorzichtig onder het deeg of draai het deeg op de pizzaschep (bekijk onze video).

• 50g Extra fijn griesmeel of spolvero (om te bestuiven)

Stap 6 /8

Leg het knoflookbrood op de ovenschep: verdeel de gekonfijte knoflook over het brood. Besprenkel in een spiraalvormige beweging met de olijfolie met knoflook. Voeg de geraspte mozzarella toe.

• 50g Geraspte mozzarella

Stap 7 /8

Plaats het knoflookbrood in de oven en bak ongeveer 90 seconden. Draai regelmatig met de knop aan de zijkant van de oven om ervoor te zorgen dat het deeg gelijkmatig bakt.

Stap 8 /8

Haal het knoflookbrood met de ovenschep uit de oven en schuif het op een serveerbord. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas, gemalen peper en tijm. Snijd in rechthoekjes, serveer en geniet!

• Gemalen peper
• 20g Geraspte Parmezaanse kaas
• 1tl Tijm