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Recept door Tefal

Cupcakes aux Speculoos

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  • Totale tijd 1u 50min
  • Bereiding
    1u
  • Koken
    50min
  • Afkoelen
    0min

Ingrediënten

2 ovenlading

  • 4 *blancs d’œufs

  • 200 g *de sucre

  • 150 g *de yaourt nature

  • 250 g *de farine

  • 110 g *d'huile

  • 2 *cuill. à café de levure chimique

  • 2 *cuill. à café de cannelle

  • 160 g *de mascarpone

  • 4 *cuill. à soupe de sucre glace

  • 34 cl *de crème fraîche liquide

  • 400 g *de Spéculoos

  • 12 cl *de crème fraîche liquide

  • 3 *cuill. à café de cannelle

  • 2 *cuill. à café de miel

Toebehoren

  • 6 Creabake muffin bakvorm
    6 Creabake muffin bakvorm
  • Creabake 9 muffinvormen
    Creabake 9 muffinvormen

Bereiding

Stap 1 /7

*GÂTEAUX Dans un saladier, mélanger la farine, la cannelle et la levure.

  • 250g *de farine
  • 2 *cuill. à café de levure chimique
  • 2 *cuill. à café de cannelle

Stap 2 /7

*Dans un second saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement. Ajouter le yaourt et l'huile. Réunir les deux préparations.

  • 4 *blancs d’œufs
  • 200g *de sucre
  • 150g *de yaourt nature
  • 110g *d'huile

Stap 3 /7

*Verser équitablement la préparation dans les moules puis les déposer dans le Cake Factory. Lancer le programme le temps indiqué.

Stap 4 /7

*Laisser reposer les cupcakes quelques minutes puis démouler.

Stap 5 /7

*INSERT Mixer les biscuits Spéculoos©, le miel, une demi-cuillère à café de cannelle et la crème liquide.

  • 400g *de Spéculoos
  • 12cl *de crème fraîche liquide
  • 3 *cuill. à café de cannelle
  • 2 *cuill. à café de miel

Stap 6 /7

*Creuser un trou sur le dessus de chaque cupcake à l’aide d’une petite cuillère. Garnir de pâte de Spéculoos© maison.

Stap 7 /7

*GLACAGE Fouetter le reste de la crème en chantilly. Ajouter le mascarpone, le sucre glace et la pâte de Spéculoos © maison. Placer le glaçage dans une poche munie d’une douille cannelée et décorer les cupcakes.

  • 160g *de mascarpone

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