Gepaneerde kip met parmezaan

Stap 1 /7

Zorg ervoor dat je de Ingenio-handgreep verwijdert wanneer je op een kookplaat en/of in de oven bakt.

Stap 2 /7

Was en hak de spinazie. Meng de spinazie, ricotta kaas en granenmosterd in een kom. Verwarm jouw oven voor op 200°C.

• 100g Verse spinazie
• 100g Ricotta kaas
• 50g Ouderwetse mosterd

Stap 3 /7

Snijd de kipfilet doormidden om een zakje te maken. Vul met het spinazie/ricotta mengsel. Kruid met zout, peper, Provençaalse kruiden en knoflook. Vouw dicht.

• 4 Kip
• zout en peper
• 1el Provençaalse kruiden
• 1snuifje Knoflookpoeder

Stap 4 /7

Zet 3 soepborden klaar. Doe de bloem in het eerste bord. Klop de eieren los in het tweede. Meng in de derde het paneermeel en de Parmezaanse kaas.

• 50g Bloem
• 1 Ei
• 70g Paneermeel
• 70g Geraspte Parmezaanse kaas

Stap 5 /7

Doop de kip met de hand in de bloem, dan in het ei en tenslotte in het broodkruim/parmezaanmengsel.

Stap 6 /7

Verhit de pan en wacht tot het thermosignaal helemaal rood wordt. Smelt de boter en leg de kip erop. Bak 3 minuten aan elke kant.

• 25g Boter

Stap 7 /7

Voeg de tomatensaus en de mozzarella toe. Zet de pan in de oven en verwijder het handvat. Kook gedurende 15 minuten, tot de kip gaar is.

• 250g Verse tomatensaus
• 200g Mozzarella kaas