Kalkoengehaktballen met in appel gesmoorde bietjes

Stap 1 /5

De gehaktballen: pel de ui en teentjes knoflook. Snijd in stukken en doe ze samen met de kalkoen, mosterd, ei, kurkuma, basilicum, broodkruimels, zout en peper in een blender. Mix voor de vulling. Maak met natte handen 12 platgeslagen ballen en leg ze in de koelkast.

• 100g Ui (ongeveer 1 kleine)
• 2teentje Knoflook
• 500g Kalkoenfilet
• 1tl Mosterd
• 1 Ei
• 0.5tl Kurkuma
• 1el Fijngesneden basilicum
• 30g Paneermeel
• Zout, peper

Stap 2 /5

Schil en rasp de bietjes en appel met een grove rasp. Pel en snipper de ui en leg in de ovenaccessoire met de olie, zout en peper en roer door elkaar.

• 500g Voorgekookte bietjes (ongeveer 2 grote)
• 200g zure appel (ongeveer 1)
• 150g Ui (ongeveer 1 gemiddelde)
• 1el Plantaardige olie
• Zout, peper

Stap 3 /5

Zet de accessoire in de OptiGrill in plaats van de onderste plaat en zet de gril op 180 °C. Zet de zijthermostaat op stand 4. Dek de ovenaccessoire af met het deksel. Laat wanneer de oven is voorverwarmd 5 minuten koken.

Stap 4 /5

Voeg de bietjes, appel, azijn, zout en peper toe. Roer en dek weer af. Leg de kalkoengehaktballen ondertussen op de grilplaat en bak 15 minuten. Draai de ballen regelmatig om en roer halverwege de bereidingstijd door de bietjes.

• 1el Azijn

Stap 5 /5

Serveer direct.