Lamskoteletjes met gekonfijte wortel

Stap 1 /4

Meng de olijfolie met de tijm, knoflook, zout en peper. Bestrijk de lamskoteletjes hiermee. Laat intrekken terwijl je de rest bereidt.

• 3el Olijfolie
• 1el Gedroogde tijm
• 2tl Knoflookpoeder
• Zout, peper
• 1.2kg Lamskoteletjes (12 stuks)

Stap 2 /4

Schil de wortels vanaf 2 cm van de bovenkant. Snijd ze in de lengte door midden, afhankelijk van de grootte, en leg ze in de ovenaccessoire. Pel en snijd de knoflookteentjes fijn, voeg ze toe aan de wortels samen met de honing, gesneden boter, water, zout en verse tijm. Doe de deksel erop.

• 800g Kleine wortels (ongeveer 2 bossen)
• 4teentje Knoflook
• 1el Honing
• 50g Boter
• 15cl Water
• 1tl Zout
• 1tuiltje Verse tijm

Stap 3 /4

Zet de accessoire in de OptiGrill in plaats van de onderste plaat en zet de gril op 180 °C. Zet de zijthermostaat op stand 4. Wanneer de oven is voorverwarmd, leg de lamskoteletje op de grilplaat voor 10 tot 12 minuten. Draai het vlees halverwege om. Herhaal met de resterende koteletjes. Roer de wortels af en toe door terwijl ze koken.

Stap 4 /4

Serveer de koteletjes met de geroosterde wortels.