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Pavlova aux fruits rouges

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  • Totale tijd 2u 30min
  • Bereiding
    30min
  • Koken
    2u
  • Afkoelen
    0min

Ingrediënten

1 ovenlading

  • 60 g *Blancs d'œufs

  • 100 g *Sucre en poudre

  • 50 g *Sucre glace

  • *Citron

  • 0.5 tl *Huile

  • 1 el *Sucre glace

  • *Menthe

  • 20 cl *Crème liquide 30% MG

  • 100 g *Mascarpone

  • 40 g *Sucre glace

  • 350 g *Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, groseilles...)

Toebehoren

  • Cake factory anti-aanbaklaag bakvorm
    Cake factory anti-aanbaklaag bakvorm
  • Infinity antiaanbakvorm / Infinity bakvorm met antiaanbaklaag
    Infinity antiaanbakvorm / Infinity bakvorm met antiaanbaklaag

Bereiding

Stap 1 /7

*Dans un saladier, à l'aide d'un fouet électrique, montez les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Quand les blancs sont bien mousseux, ajoutez le sucre. Continuez à fouetter 5 min pour qu’ils soient bien lisses et brillants. Incorporez le sucre glace avec une spatule.

  • 60g *Blancs d'œufs
  • 100g *Sucre en poudre
  • 50g *Sucre glace
  • druppel *Citron

Stap 2 /7

*Placez la meringue dans une poche à douille munie d’une jolie douille cannelée.

Stap 3 /7

*Huilez le moule antiadhésif. Pochez sur le fond du moule 4 grosses meringues. Lancez le programme le temps indiqué.

  • 0.5tl *Huile
  • Cake factory anti-aanbaklaag bakvorm

Stap 4 /7

*Laissez refroidir les meringues avant de les décoller délicatement.

Stap 5 /7

*Préparez la garniture : dans un saladier, montez la crème liquide et le mascarpone à l'aide d'un fouet électrique. Ajoutez le sucre glace et fouettez pour l’incorporer. Placez la crème dans une poche à douille munie d’une jolie douille cannelée. Réservez au frais.

  • 20cl *Crème liquide 30% MG
  • 100g *Mascarpone
  • 40g *Sucre glace

Stap 6 /7

*Lavez les fruits rouges. Equeutez les fraises et coupez-les en 2. Réalisez de jolis motifs sur les meringues avec la crème chantilly.

  • 350g *Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, groseilles...)

Stap 7 /7

*Disposez les fruits rouges, une petite branche de groseilles et saupoudrez de sucre glace. Agrémentez de quelques feuilles de menthe.

  • 1el *Sucre glace
  • bladje *Menthe
  • 350g *Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, groseilles...)

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