Taart met gebakken paddestoelen en ganzenlever

Stap 1 /6

Meng de eieren en de room in een kom. Voeg naar smaak peper en zout toe.

• 2 eieren
• 12cl Vloeibare room
• Zout en peper

Stap 2 /6

Laat de boter in een warme braadpan smelten en voeg de champignons toe. Bak op hoog vuur totdat het water verdampt is en de champignons droog zijn. Haal van het vuur af.

• 340g Doodstrompet
• 20g Boter

Stap 3 /6

Snijd 12 cirkels uit bladerdeeg. Leg in elke uitsparing een cirkel bladerdeeg. Leg er een eetlepel champignons op, druk aan en voeg een eetlepel van het room/ei-mengsel toe.

• 1 Bladerdeeg
• 340g Doodstrompet
• 2 eieren
• 12cl Vloeibare room

Stap 4 /6

Bak met het programma PM op 200 °C gedurende 35 minuten. Haal uit de oven en laat de taartjes in de uitsparingen zitten terwijl je de foie gras bakt.

Stap 5 /6

Bak de plakken foie gras gedurende 1 minuut aan elke kant in een zeer warme braadpan.

• 12 Rauwe diepgevroren foie gras

Stap 6 /6

Leg een plak gebakken foie gras op elk taartje Kruid naar smaak. Voeg enkele kiemblaadjes toe en een druppel balsamicoazijn.

• Zout en peper
• Kiemblaadjes
• Balsamicoazijn