Brochettes de porc sauce barbecue

Etape 1 /4

Epluchez et hachez les gousses d’ail et l’oignon. Mettez-les dans une casserole avec l’huile et une pincée de sel. Laissez cuire à feu doux pendant 10 min.

• 2gousse Ail
• 150g Oignon
• 1.5càs Huile végétale
• Sel

Etape 2 /4

Ajoutez le ketchup, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, le vinaigre, le miel, la moutarde et le paprika fumé, le thym et le poivre. Mélangez et laissez réduire à petits bouillons pendant 15 min. environ. Laissez refroidir.

• 95g Ketchup
• 70g Concentré de tomates
• 3.5càs Sauce Worcestershire
• 2.5càs Vinaigre de cidre
• 2.5càs Miel
• 1càc Moutarde
• 1.5càc Paprika fumé
• 1càc Thym séché
• 1càc Poivre concassé

Etape 3 /4

Allumez votre Optigrill. Sélectionnez le programme « Porc » et appuyez sur OK. Coupez la viande en cubes de 3 cm et piquez-les sur des pics à brochette. Badigeonnez-les de sauce barbecue. Dès que le préchauffage est terminé, mettez les brochettes sur le grill et abaissez le couvercle. Faites cuire en suivant les indications de l’écran jusqu’à ce que les brochettes soient cuites.

• 950g Rôti de porc dans le filet

Etape 4 /4

Servez les brochettes avec le reste de sauce barbecue.