Scones américains sans gluten aux framboises

Etape 1 /4

Dans un récipient, mélanger les farines avec la fécule de maïs, la poudre d’amandes, la levure et la fleur de sel.

• 150g Farine de quinoa
• 150g Farine de riz
• 330g Fécule de maïs
• 120g Poudre d’amandes
• 15g Levure sans gluten
• 2pincée Fleur de sel

Etape 2 /4

Ajouter le beurre ramolli et le sirop d’érable et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

• 150g Beurre tempéré
• 150g Sirop d’érable

Etape 3 /4

Ajouter le lait d’amandes et pétrir légèrement la pâte. Incorporer les framboises.

• 30cl Lait d’amandes
• 360g Framboises congelées

Etape 4 /4

Garnir les moules et à l'aide d'un pinceau, dorer de jaune d'œuf. Mettre à cuire au programme le temps indiqué. Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.

• 3 Jaune d’œuf

• 6 moules muffin Creabake
• Moule à 6 muffins